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令和4年に富山県の北アルプスの雪解け水で農家さんが春から丹精込めて育てた古代米(夕焼けもち)です。 刈り入れ時期が天候の状態で遅れてしまい、割れたお米などが入ってしまってます。味などには関係なく、普段のお米に少し加えるだけで、凄く美味しいご飯になります。 画像をご確認頂き、ご購入お願いします。 赤米にはポリフェノールの一種であるタンニンが含まれます。 また、食物繊維を豊富に含み、マグネシウム、ビタミンB1なども含みます。 赤米は、水稲の原種に近い品種で、黒米などと共に「古代米」と呼ばれています。 野生稲の大部分が赤米だったことから、米のルーツ（赤飯のルーツ）と言われています。邪馬台国や大和朝廷への献上米も赤米が主だったと言われています。 同じ古代米の黒米と比べ、白米と混ぜて炊いたときの発色がマイルドで、古代米特有の芳しい香りも穏やかでクセがありません。毎日のお弁当やおにぎりにアクセントとして最適の食材です！ 赤米は「夕焼けもち（ゆうやけもち）」という品種です。この品種は『もち米』なので、芳しい香りともち米の歯ごたえがあり、お赤飯に似た食感を楽しめ、大変人気があります。 白米に5〜10%まぜて一晩浸水させて炊くと、お赤飯のような、あずき色のご飯になり食欲をそそります！ 赤米特有の芳しい香りと、もち玄米特有の歯ごたえで、お赤飯に似た食感を楽しめます。 お好みで混ぜる量を調節してください。 こちらの他に#乾燥豆 多品種の#大豆 #青大豆 #秘伝豆 小豆 #大納言小豆 #古代米 (#黒米 )なども出品しております。 美味しいお豆は↓↓↓ #ひでと @縁
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