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和・古・採さま専用品ですので 他の方の購入はご勘弁ください。 ◇生どんこしいたけ「春子」： くぬぎの原木から育てた大分県名産の 生しいたけで、春に育つのを 「春子」と言います。 まだ北風が吹く寒い日もあれば 春の訪れも少し感じる三寒四温の時期に 深い眠りから原木の樹皮を突き破って 椎茸菌が発芽を始めてきました。 気温7,8度くらい～時間をかけてゆっくり 育つと同時に、乾燥した北風の下で 旨味をぎゅっと蓄え、歯ごたえのある のが特徴です。 未だ冬に近い３月上旬までは、冬の 「寒子」と春の「春子」の肉厚さも 感じられるイチ押し商品です。 椎茸菌種は群馬県沼田市ドクター森の 「ゆう次郎」です。 →大分県産の干し椎茸では一番多い菌種 ヒノキ林の木漏れ日が入る、風通しの 良い環境の中で、農薬類は一切使わず 自然のなすがままに育てています。 宅急便コンパクト箱（20-25個）の２倍の 量を一箱でご提供します。2,880円 ◆食す： ・焼いて：素焼き、バターorマヨ焼き チーズフォンデュ、椎茸餃子など。 ・揚げて：天ぷら、串揚げ、どんこ丼。。 ・炒めて：バター醤油炒め、キノコ類 mix炒め、スパゲッティ、八宝菜。。 ・煮て ：雑煮、すき焼き・寄せ鍋等の 鍋料理、おでん、筑前煮、みそ汁。。 ・蒸して：茶碗蒸し、野菜mix蒸し。。 ・加工して：干して「干ししいたけ」や 佃煮に。。 ※椎茸の軸（茎）は捨てないで、一緒に 調理するか、軸だけできんぴらにする等 いろんな食べ方で楽しんでください。 （原木と接している堅い部分：石づきは 少し切り落としています、ご了承下さい） 実食所： 東京都：野焼上野店、蔵どり上野店 喜どり、のんちゃん（台東区上野） 野焼本店（港区新橋） 蔵どり本店（江東区門前仲町） ※長期保存する場合は「冷凍」をお勧めします。 食感や香りもまた一段と変わります。
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